СИП-мойки для пищевых производств
Станции СИП-мойки (CIP) для пищевых производств, молочного и пивного оборудования: безразборная мойка и дезинфекция по программам с автоматическим управлением. Раствор идёт по тому же контуру, что и продукт, через трубы, насосы, ёмкости и теплообменники, и возвращается в бак станции, поэтому оборудование не разбирают. Станцию собираем под ваш цех: число баков, их объём и количество контуров подбираем по техническому заданию.
 |  |
 |  |
Что такое СИП-мойка на пищевом производстве
СИП-мойка это мойка оборудования без разборки. Название идёт от английского cleaning in place, мойка на месте, поэтому пишут и СИП, и CIP. Моющий раствор прогоняют по тому же пути, по которому идёт продукт: по трубам, через насосы, ёмкости и теплообменники, а потом возвращают обратно в бак станции. Ничего не откручивают и не снимают. На пищевом производстве это не роскошь, а условие работы: разобрать и промыть вручную линию из сотни метров труб и десятка аппаратов каждую смену невозможно, а мыть надо каждую смену. Типовой цикл состоит из четырёх шагов: ополаскивание водой, щелочная мойка, ополаскивание, кислотная мойка. Между ними контролируют температуру, концентрацию раствора и время, потому что результат зависит именно от этих трёх вещей.
Из чего состоит станция СИП-мойки
Декларация о соответствии ЕАС сип-моек производства УЗПО до 2028 годаСИП-мойка для молочного оборудования: режимы работы
Циркуляционная мойка в замкнутом цикле с повторным использованием моющих растворов. В ручном, либо автоматическом режиме.
СИП-мойка для молочного оборудования: программы мойки
- Щелочным раствором;
- Кислотным раствором;
- Щелочным + кислотным;
- Дезинфекция химическая (дез. раствором);
- Дезинфекция термическая.
СИП-мойка для молочного оборудования: функции системы автоматического управления
- логико-программное управление исполнительными механизмами и насосами на базе промышленного контроллера с touch screen панелью управления с системой визуализации, согласно реализуемым программам мойки;
- дистанционное (ручное) управление исполнительными узлами (возможность удаленного управления);
- автоматическое регулирование и поддержание температуры моющего раствора;
- возможность циркуляции моющего средства через промежуточный бак;
- контроль концентрации моющего средства и автоматическая дозировка;
- автоматическое регулирование продолжительности процесса;
- возможность автоматической блокировки станции CIP мойки при возникновении ошибки на маршруте мойки (по давлению, по подаче воды, пара, сжатого воздуха, моющего раствора, неисправности исполнительных механизмов);
- возможность сохранения ПО после аварийного отключения электропитания без потерь информации;
- архив и ведение технологического журнала.
Преимущества СИП-мойки
Станция сип мойки широко используется на молокозаводах благодаря ее многочисленным достоинствам. Процесс очищения происходит автоматически, нужно лишь задать необходимые параметры.
- Прочный материал в основе мойки, который защищает от коррозии;
- Высокий уровень очищения техники;
- Экономичный расход чистящих средств;
- Быстрое очищение (от 15 минут);
- Простая эксплуатация (нужно лишь залить моющее средство в резервуар).
Стоит отметить, что для сип мойки важно подобрать правильное моющее средство без содержания вредных веществ, которые могут навредить технике.
Также рекомендуем ознакомиться с оборудованием для переработки молока, танками-охладителями молока и теплообменным оборудованием. По вопросам транспортировки и стоимости товара обращайтесь к нашим специалистам.
Механическая очистка
Перед началом мойки необходимо полностью избавиться от остатков продукта с производственной линии. Если возможно, загрязнения удаляются механически. Молоко из трубопроводов и закрытых емкостей удаляется с помощью воды или воздуха. |
Предварительное ополаскивание водой
После удаления остатков продуктов из системы включается чистая вода для начала процесса мойки. Предварительное ополаскивание следует проводить сразу после окончания производственного цикла, чтобы предотвратить засыхание и прилипание органической пленки к поверхностям. Удаление остатков молочного жира происходит эффективнее с использованием теплой воды, при условии, что ее температура не превышает 55 °C, чтобы избежать свертывания белков. Эффективная промывка устраняет не менее 90% мягких загрязнений и обычно 99% осадка. На современных СИП-станциях смесь молока и воды после предварительного ополаскивания собирается в специальном резервуаре для повторного использования. |
Мойка с применением моющего раствора
В качестве моющих средств используются безопасные и эффективные концентрации кислотных и щелочных растворов. Их можно чередовать или использовать поочередно. Горячие поверхности обычно обрабатываются как щелочью, так и кислотой, чередуя эти процессы. После каждого этапа мойки необходимо обязательно промыть поверхности водой. Холодные поверхности могут очищаться как кислотным, так и щелочным раствором. Мойка щелочью должна проводиться при той же температуре, которой подвергался продукт, но не ниже 70 °C. Для кислотного раствора рекомендуется температура 68–70 °C. |
Реализованные проекты по СИП-мойкам
Сколько стоит станция СИП-мойки
| Исполнение | Баков | Объём бака, л | Контуров | Цена от, руб. |
|---|---|---|---|---|
| Однобаковая | 1 | 200 | 1 | 450 000 |
| Двухбаковая | 2 | 500 | 1 | 900 000 |
| Трёхбаковая | 3 | 500 | 2 | 1 200 000 |
Цена станции зависит от трёх вещей: сколько баков, какой объём у каждого и насколько она автоматизирована. Однобаковая станция дешевле, но растворы в ней готовят заново каждый раз. Двух- и трёхбаковые хранят щёлочь и кислоту отдельно и используют их повторно, поэтому окупаются на химии и воде там, где моют часто. Отдельно считают насос подачи, теплообменник для подогрева раствора и шкаф управления.
Частые вопросы про СИП-мойки
Чем СИП-мойка отличается от ручной мойки?
Тем, что оборудование не разбирают: раствор идёт по рабочему контуру.
Сколько времени занимает цикл?
Зависит от программы и длины контура, типовая мойка молочной линии укладывается в час с небольшим.
Какая нужна температура?
Щелочную мойку обычно ведут горячей, кислотную теплее комнатной, точные режимы задаются программой.
Можно ли подключить станцию СИП-мойки к уже работающему цеху?
Да, это обычный случай: станцию ставят отдельно и врезают подачу и возврат в существующий контур, например в контур линии переработки молока.
Нужен ли отдельный человек на мойку?
Нет, станция с автоматикой ведёт цикл сама, оператор только запускает программу.
Подходит ли одна станция на весь цех?
Если контуры можно мыть по очереди, да. Если участки должны мыться одновременно, нужна станция на несколько контуров или две станции.
