Реакторы высокого давления (автоклавы)

Промышленные автоклавы (реакторы высокого давления) от Уральского завода пищевого оборудования — это надежные решения для тепловой обработки продуктов в пищевой промышленности. Оборудование используется для стерилизации, пастеризации и приготовления продукции с точным контролем температуры и давления, обеспечивая стабильное качество и безопасность.

Автоклавы эффективно интегрируются в линии переработки молока и другие производственные комплексы, а также работают в связке с теплообменным оборудованием и емкостями.

Реакторы высокого давления: назначение и применение

Реакторы высокого давления предназначены для выполнения ключевых технологических процессов:

Стерилизация и пастеризация продуктов;
Варка и термообработка;
Растворение и смешивание компонентов;
Гомогенизация пищевых масс;
Приготовление сложных рецептур.

Оборудование широко применяется на предприятиях молочной, консервной и пищевой промышленности.

Конструкция реактора автоклавного типа

Промышленный автоклав представляет собой герметичный реактор с возможностью работы под давлением. В базовую комплектацию входят:


Корпус из нержавеющей стали AISI 304/316	Обеспечивает устойчивость к коррозии и соответствует санитарным требованиям. Может входить в состав комплекса емкостного оборудования из нержавеющей стали.
Теплообменная рубашка	Позволяет осуществлять нагрев и охлаждение с использованием пара, электричества или термомасла.
Мешалка с частотным регулированием	Обеспечивает равномерную обработку продукта и предотвращает пригорание.
Система автоматического управления	Позволяет задавать технологические режимы, контролировать параметры процесса и вести журнал операций.

Преимущества реакторов высокого давления

Точный контроль температуры и давления;
Повышенная безопасность эксплуатации;
Универсальность применения;
Возможность автоматизации процессов;
Интеграция в действующие производственные линии.

Реакторы высокого давления: продукция и возможности

Реакторы высокого давления используются для производства:

Плавленых сыров (пастообразных, ломтевых, колбасных);
Сгущенного молока и сливок;
Соусов (майонез, кетчуп);
Джемов и конфитюров;
Готовых блюд и полуфабрикатов (в том числе по технологии sous-vide);
Пищевых концентратов.

Автоклав реактор высокого давления под ключ

Мы поставляем автоклавы и реакторы высокого давления «под ключ»: от проектирования до запуска в эксплуатацию. Оборудование может быть встроено в существующие линии или использоваться как самостоятельный производственный модуль.

Дополнительно мы подбираем сопутствующее оборудование, включая насосные системы, теплообменники и емкости, обеспечивая комплексную автоматизацию производства.

Какой объём и какое давление выбрать

Объём считают не по тому, сколько продукта нужно получить, а по тому, сколько его входит в один цикл вместе с запасом на вспенивание. Практическое правило: полезный объём берут примерно на четверть меньше номинального, иначе при перемешивании и нагреве продукт пойдёт в верхний штуцер. Рабочее давление выбирают по технологии, а не с запасом «на всякий случай»: каждая лишняя атмосфера это другая толщина стенки, другая крышка и другая цена. Если процесс идёт при полутора атмосферах, реактор на десять атмосфер обойдётся заметно дороже и не даст ничего. Если давления в процессе нет вовсе, реактор не нужен: хватит обычной ёмкости с мешалкой. Отдельно смотрят на температуру: до ста двадцати градусов хватает паровой рубашки, выше берут термомасло или электронагрев. Скажите, что варите, в каком объёме и при каком давлении, и мы подберём типоразмер сами.

Сколько стоит реактор высокого давления

Объём	Рабочее давление	Цена от, руб.
50 л	до 10 атм	200 000
100 л	до 10 атм	240 000
250 л	до 10 атм	400 000
630 л	3 атм	1 200 000
1 м3	до 10 атм	2 500 000
2,5 м3	до 10 атм	3 000 000
10 м3	3 атм	4 900 000

Цена реактора складывается из четырёх вещей: объёма, рабочего давления, марки стали и типа нагрева. Реактор на 250 литров при полутора атмосферах и такой же при десяти это два разных изделия с разной толщиной стенки. Поэтому окончательную сумму мы называем после того, как посмотрим задание: что за среда, какая температура, какое давление и нужна ли мешалка. Корпус нестандартной формы считаем по чертежу, как изготовление изделий из нержавейки на заказ.

Частые вопросы по реакторам высокого давления

Чем реактор отличается от обычной ёмкости с мешалкой?

Реактор рассчитан на избыточное давление и проходит расчёт на прочность, у ёмкости такого расчёта нет. Внешне они похожи, но это разные изделия по документам и по цене.

Какая марка стали нужна?

AISI 304 подходит для большинства пищевых и косметических сред, AISI 316 берут туда, где среда кислая или содержит хлориды.

Нужна ли регистрация в надзоре?

Зависит от объёма и давления, мы говорим об этом при расчёте и даём паспорт и расчёт на прочность.

Можно ли изготовить нестандартный объём?

Да, изготавливаем по заданию, типоразмер не обязан совпадать с рядом из таблицы.

Что входит в поставку кроме самого корпуса?

Мешалка с мотор-редуктором, рубашка, штуцеры под КИП, предохранительный клапан и опоры.

Сколько идёт изготовление?

Срок называем вместе с ценой, он зависит от объёма и от того, есть ли нужная марка стали на складе.