Линия производства пастеризованного молока и сливок на 15000 литров

Комплект оборудования, входящий в состав линии, обеспечивает следующие процессы:

1. Предварительную очистку фильтром (2) при подаче центробежным насосом ОНЦ 12,5 (1) сырого молока в резервуар универсальный Я1-ОСВ-10 (4) или резервуары универсальные Я1-ОСВ-6,3 (5);
2. Подачу центробежным насосом ОНЦ 6,3 (6) сырого холодного молока на пастеризационно-охладительную установку ПОУ-5000 (9);
3. Пастеризацию и охлаждение молока в потоке в пастеризационно-охладительной установке ПОУ-5000 (9) при разных температурных режимах, необходимых для выпускаемых продуктов. 4.Подачу с пастеризационно-охладительной установки (9) подогретого до 40 градусов молока на сепаратор-сливкоотделитель (7) для разделения молока на сливки и обрат или на сепаратор-молокоочиститель (8) в зависимости от заданной на данный момент программы (если в текущую смену не требуется разделение молока на разные фракции, а необходима только пастеризация, используется сепаратор-молокоочиститель);
4. Нормализацию сливок и молока, сортировку по качеству в резервуарах универсальных (5), (19), (20);
5. Гомогенизацию (10) молочных смесей, сливок при температуре 60-70 градусов с целью получения продукта с плотной однородной консистенцией;
6. Подачу пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока в творожные ванны (12) для дальнейшей его обработки (подогрева до температуры заквашивания, заквашивания, сквашивания молока на творог, обработки и выгрузки творожного сгустка для дальнейшего прессования и охлаждения в УПТ (14);
7. Заквашивание и сквашивание к/м продуктов — сметаны, кефира, йогурта в ваннах длительной пастеризации(11) и универсальных резервуарах Я1-ОСВ-2,5 (25) с дальнейшей подачей их роторным насосом (15) на розлив;
8. Охлаждение пастеризованного молока в резервуарах универсальных Я1-ОСВ-2,5 и Я1-ОСВ-6,3 (19), (20) с дальнейшей подачей охлажденного молока насосом ОНЦ 1,5 (21) на розлив.

Фасовка реализуется с помощью (по желанию Заказчика):

• Фасовочного автомата в ПЭ пакеты для молока и кисломолочных продуктов (22),
• Фасовочного автомата для фасовки сметаны в стаканчики (26),
• Фасовочного автомата пюр-пак для кисломолочных продуктов (23),
• Фасовочного автомата дой-пак для творога (27).