Пластинчатые охладители для молока

Для охлаждения продукта в непрерывном потоке используются пластинчатые охладители. Они применяются на различных предприятиях пищевой промышленности, где необходимо осуществление процессы теплообмена между двумя средами без их смешения.

Виды пластинчатых охладителей для молока

Охладители пластинчатые выпускаются различной производительности до 50 т/ч.

двухконтурные для охлаждения смеси мороженого;
для напитков;
для пива;
для кваса.

Пластинчатые охладители предназначены для охлаждения маловязких продуктов в закрытом непрерывном потоке. Данное оборудование предотвращает активный рост бактерий за счет быстрого охлаждения свежего молока от 35°С до 4 - 6°C.

Принцип работы пластинчатых охладителей

Пластинчатый охладитель представляет собой набор пластин, выполненных из пищевой нержавеющей стали и резиновых уплотнительных прокладок. У трубчатых охладителей для молока элементом охлаждения становятся трубы.

Комплект пластин стягивается с помощью стяжных шпилек. Принцип действия данного охладителя основывается на охлаждении продукта путем теплообмена с хладоносителем. В качестве него применяется ледяная вода, рассол или глицерин. Данное оборудование имеет конструктивную особенность благодаря которой его легко промывать.