Цилиндро-конические танки (ЦКТ)
ЦКТ для пива, сидра и вина
Цилиндро-конический танк (ЦКТ) это ёмкость для полного цикла брожения и карбонизации пива, сидра или вина под избыточным давлением. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 с зеркальной полировкой внутри, коническое дно собирает осевшие дрожжи, а панельная рубашка держит нужную температуру брожения. Танк ставят на пивоварнях, сидровых и винных производствах, где брожение и выдержка идут в одной ёмкости.
Как устроен цилиндро-конический танк
Цилиндрическая часть принимает сусло, коническое дно служит отстойником: дрожжи и осадок собираются в нижней точке конуса и сливаются отдельно от продукта. Охлаждающая жидкость идёт по панельно-динамической рубашке на корпусе, поэтому температуру брожения можно держать точно, а к рубашке подключается автоматика поддержания температуры (БАПТ). Танк закрытого типа рассчитан на рабочее давление до 3 бар: продукт насыщается углекислотой прямо в ёмкости, а шпунт-аппарат держит давление и позволяет отбирать пробы.
Комплектация ЦКТ
Корпус из нержавеющей стали AISI 304, внутренняя поверхность с зеркальной полировкой.
Панельно-динамическая рубашка охлаждения.
Встроенная моющая головка CIP для автоматической мойки.
Группа безопасности с автоматическим сбросом давления.
Шпунт-аппарат для работы под давлением и отбора проб.
Люк диаметром 200 мм.
Возможность подключить автоматику поддержания температуры (БАПТ).
Для перекачки сусла и готового пива подойдут насосы для перекачки вина и пива, для пастеризации перед розливом пастеризаторы для пива, для мойки танков и трубопроводов СИП-мойка для пивного оборудования.
Частые вопросы по ЦКТ
Из какой стали сделан танк?
Из нержавеющей стали AISI 304, внутренняя поверхность отполирована до зеркала.
На какое давление рассчитан ЦКТ?
Рабочее давление до 3 бар. Лишнее давление сбрасывает группа безопасности.
Чем отличается рабочий объём от полного?
Рабочий объём это сколько продукта заливают в танк, полный объём больше: над продуктом остаётся место для пены при брожении. У ЦКТ на 50 л рабочий объём 50 л, полный 65 л.
Как моют цилиндро-конический танк?
В танк встроена моющая головка CIP: её подключают к станции безразборной мойки, и танк моется без разборки.
