Сепараторы бактофуги

Сепараторы бактофуги от Уральского завода пищевого оборудования обеспечивают эффективное отделение молочного жира и очистку молока от механических примесей. Оборудование надежно и удобно в эксплуатации, подходит для переработки как коровьего, так и козьего молока.

Устройства могут интегрироваться в производственные линии, работать совместно с оборудованием для хранения молока и танками-охладителями молока для оптимизации процессов переработки.

Назначение сепараторов бактофуги

Оборудование предназначено для:

Очистки молока от механических примесей;
Отделения сливок высокой жирности;
Повышения качества молочной продукции;
Использования в фермерских и промышленных молочных производствах.

Конструкция и принцип работы сепаратора бактофуга для молока

Сепаратор бактофуга представляет собой центробежное устройство с барабаном, внутри которого происходит разделение компонентов молока под действием высокой скорости вращения. Процесс позволяет эффективно отделять сливки и обезжиренное молоко.

Барабан сепаратора	Выполнен из нержавеющей стали, обеспечивает стабильное разделение молока и сливок.
Приводной механизм	Содержит электромотор и редуктор, регулируется скорость вращения барабана для оптимальной сепарации.

Бактофуги сепараторы: преимущества

Высокая производительность;
Простота обслуживания и надежность конструкции;
Гигиеничность и безопасность процессов;
Совместимость с другим оборудованием для переработки молока;
Эффективность работы с различными видами молока.

Бактофуги сепараторы: комплексные решения

Компания предлагает поставку сепараторов бактофуги с полным циклом внедрения: от проектирования до установки на производстве. Возможна интеграция с резервуарами Г2-ОТ2-А Стандарт, ваннами творожными ВТН, а также с заквасочниками ОЗУ для комплексной переработки молочной продукции.

Подбираются оптимальные модели, рассчитывается производительность и обеспечивается сервисное сопровождение на всех этапах эксплуатации.

Чем бактофуга отличается от молокоочистителя

Оба аппарата центробежные и внешне похожи, как и остальные промышленные сепараторы для молока, но задачи у них разные. Молокоочиститель убирает механические примеси: шерсть, песок, сгустки. Бактофуга убирает то, что мельче и тяжелее самого молока, прежде всего споры бактерий, которые не погибают при пастеризации. Именно споры портят сыр с длинной выдержкой: пастеризация их не берёт, а в головке они дают вспучивание через недели после варки. Поэтому бактофугу ставят не вместо пастеризатора, а вместе с ним, в линию перед ним или после. Если у вас мягкие сыры и короткий срок хранения, бактофуга не нужна. Если твёрдые и полутвёрдые с выдержкой, без неё вы будете терять партии. Жирность молока бактофуга не меняет, для этого есть сепараторы-сливкоотделители.

Три модели и их производительность

Модель	Производительность, л/ч	Мощность, кВт	Цена от, руб.
Ж5-ОБ-5	10 000	15	4 704 000
ОСЦБ-5	5 000	7,5	2 788 000
ОСЦБ-10	10 000	7,5	4 704 000

Модель подбирают по часовой производительности линии, а не по суточному объёму: аппарат должен успевать за пастеризатором, иначе он станет узким местом. Если объёмы растут, берут запас в четверть, но не больше: недогруженный сепаратор работает хуже загруженного.

Сколько стоит бактофуга

В цену входит сам сепаратор с барабаном, привод и станина. Отдельно считают обвязку, пульт и монтаж в линию. Сумма зависит от производительности и от того, нужна ли автоматическая выгрузка осадка: у аппаратов с саморазгружающимся барабаном она есть, и они дороже, зато не требуют остановки на разборку.